Récolté fin août à Gambaiseuil par Aymeric Benoit 
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A l'image de notre belle forêt de Rambouillet, le miel de forêt séduit sans jamais brusquer. 
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Récolté au sud-ouest de l’Île-de-France, au cœur d'un environnement naturel préservé riche en biodiversité, ce miel naît de la diversité florale de la forêt:  châtaigniers, tilleuls, ronces, bruyères, trèfles, menthe aquatiques et autres fleurs de sous-bois.
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Les abeilles y butinent le nectar et le pollen des fleurs des prairies humides de Gambaiseuil, des châtaigniers en forêt ainsi que les miellats des arbres environnants.
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Sa dégustation évoque une balade en forêt un soir d’été et vous emmènera dans les bruyères au milieu des pins et des landes tourbeuses si caractéristiques.
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Caractéristiques:​
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Un miel aux arômes de nature 
    •    Couleur : ambrée et lumineuse
    •    Texture : fluide et douce
    •    Goût : parfumé, floral et boisé, avec de délicates notes de               sous-bois
    •    Utilisation: parfait sur les tartines, dans  les infusions ou pour sublimer vos recettes sucrées et salées. 
 
Un trésor local à savourer en toute simplicité.